アルツハイマーよもやま話ー研究者・医師のブログ

認知症研究者・医師のブログです。

2023-05-01から1ヶ月間の記事一覧

スーパーフードとして知られるビーツについて

ビーツは日本でも最近人気がでてきている野菜です。スーパーフードと呼ばれることもあるそうで、とても魅力的な食材で、私も注目しています。 ではビーツにはどんな栄養素が含まれているのでしょうか。 まず食物線維とミネラル(カリウムなど)が豊富です。…